Carrot cake ou gâteau à la carotte

Bonjour mes gourmands, comment vous allez ?

Aujourd’hui nous allons faire manger des légumes à nos enfants sans qu’ils s’en rendent compte ! Et oui c’est possible avec ce fameux cake composé de carotte râpée.. Il est tellement moelleux, et goûtu que c’est difficile à croire qu’il est à la carotte.. Même bébé a dévoré ce cake, c’est pour vous dire !

Je vous laisse avec la recette..

Ingrédients :

10 parts

Pâte :

• 3 oeufs
• 175g sucre
• 125g huile neutre
• 1c.c vanille liquide
• 0.5c.c muscade
• 175g farine
• 1 sachet de levure chimique
• 85g noix ou noix de pécan hachée
• 210g carotte râpée nature (2 à 3 carottes)

Glace royale :

• 30g blanc
• 210g sucre glace

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un premier temps, lavez et rapez vos carottes, réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre puis rajoutez l’huile, la vanille et la muscade. Quand l’huile est bien introduite au mélange y mettre la farine et la levure chimique.

Quand la pâte est homogène, vous pouvez ajoutez les carottes et les noix. Mélangez, puis coulez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez à 180°C pendant 30-40min

Démoulez tiède mais attendre refroidissement pour le glaçage !

Quand le cake est froid, mélangez les blancs et le sucre glace et le versez doucement sur le cake, et le mettre 10-15min au frigo pour que le glaçage durcisse, ensuite vous pourrez le déguster sans modération !

Bon goûter et bonne dégustation, M.